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GASTRONOMIA

- Ad Anafi cresce spontaneamente lo zafferano. Con gli stami del fiore, questa pianta dona aroma a molte specialità della cucina locale, carni, salumi ed affettati, ed anche al pane, alle torte salate, le pites, o i taralli. Da assaggiare il pane al formaggio con zafferano, preparato con farina, latte, masticha (mastic), uovo, sesamo e semi di anice, ed i pitaria, pasta fatta in casa con sfoglia sottile seccata al sole.

 

 

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