Your browser does not support JavaScript!

Είσοδος
   
background image background image background image
fulls
logo Δονούσα
ΝΗΣΙΑ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ

Τυροπιτάρι

 

Συστατικά/Προετοιμασία:

Υλικά για 6 τυροπιτάρια

Για την ζύμη μας θα χρειαστούμε :

*1κ αλεύρι,

*400ml νερό,

*1 κουταλάκι γλυκού αλάτι,

*1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη,

*100γρ μαργαρίνη φυτική (ή βούτυρο)

*20γρ μαγιά νωπή

Για την γέμιση θα χρειαστούμε :

*250γρ μυζήθρα,

*30γρ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο,

*1/2 ποτήρι κρασιού γάλα.



Οδηγίες/Περιγραφή:

Ξεκινάμε φτιάχνοντας την ζύμη μας.

Ζεσταίνουμε το νερό (να είναι χλιαρό) και προσθέτουμε την ζάχαρη και την μαγιά. Αναδεύουμε απαλά μέχρι να λιώσουν. Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία γουβίτσα στο κέντρο του και προσθέτουμε το αλάτι και την μαργαρίνη (ή το βούτυρο). Ρίχνουμε λίγο-λίγο το μείγμα μας (νερό,μαγιά,ζάχαρη) πλάθοντάς τα μέχρι να δημιουργήσουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Κόβουμε την ζύμη σε 6  ομοιόμορφα μπαλάκια τα σκεπάζουμε με μία πετσετούλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν  για περίπου 20 λεπτά.

Συνεχίζουμε με την γέμιση.

Σε μία λεκανίτσα βάζουμε την μυζήθρα, τον ψιλοκομμένο δυόσμο και το γάλα. Ανακατεύουμε τα υλικά μας μέχρι ο μυρωδάτος δυόσμος να πάει σε όλο το μείγμα.

Παίρνουμε τα ζυμαρένια μπαλάκια μας και με έναν πλάστη τα κάνουμε πίτες, σαν το μέγεθος της πίτας για σουβλάκι ίσως και λίγο μεγαλύτερο. Με ένα κουτάλι τοποθετούμε το 1/6 της γέμισης σε κάθε μία από αυτές. Τις διπλώνουμε  δημιουργώντας ημικύκλια και πατάμε τις άκρες με ένα πηρούνι για να κλείσουν καλά. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο (όχι πολύ καυτό και μας αρπάξουν) μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε τα τυροπιτάρια μας σε μιά χαρτοπετσέτα για 1-2 λεπτά σε μια χαρτοπετσέτα να τραβήξει το περιττό λάδι και σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου!!!

* Αν δεν σας αρέσουν στο τηγάνι, ψήστε τα σε φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.(περίπου 20 λεπτά ανάλογα τον φούρνο)

Καλή σας εκτέλεση!!!

Εστιατόριο "Τζι-τζί" Μερσίνι Δονούσας.

Παπαπαύλου Ευαγγελία

 

Παρακαλούμε ακολουθείστε τον σύνδεσμο για περισσσότερες πληροφορίες.


Πηγή:

http://www.aegeancuisine.net/

add
Ημερολόγιο
Δεκέμβριος  2019
Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<< >>
Το Αιγαίο μου
EU
Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης - Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης
ESPA